Картофельное пюре полезные свойства

Картофельное пюре показано как диетическое питание при заболеваниях почек и сердца. Картофель утоляет боль, снимает воспаление, обладает обволакивающими свойствами.

Источник: http://fitfan.ru/nutrition/calorie/1105-krtofelnoe-pjure.html

Картофельное пюре

Картофельное пюре – это блюдо, знакомое всем. Оно входит в меню детских садов и санаториев, подходит даже для диеты людей, страдающих хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Не стоит отказываться от него, даже если вы придерживаетесь строгой диеты для похудания. Картофельное пюре полезно для здоровья, у него замечательный вкус, легкая усвояемость, оно не вызывает аллергических реакций (за исключением случаев гиперчувствительности).

Полезные вещества и состав картофельного пюре

Продукт состоит в основном из углеводов, богат крахмалом. В картофеле содержатся витамины А и С, микроэлементы, такие как кальций, калий, магний, натрий и фосфор. Картофельное пюре быстро насыщает и очищает организм, а микроэлементы, в нем находящиеся, благотворно влияют на состояние зубов и костей, а также на работу мозга. Побочные эффекты от него не обнаружены, единственный вред организму могут приносить дополнительные ингредиенты вроде некачественного масла (спреда или маргарина).

Картофельное пюре и сочетание продуктов при диете

С чем можно сочетать картофельное пюре, если придерживаться принципов здорового питания, или в условиях диеты со строгим подсчетом калорий?

Не следует использовать пюре в качестве гарнира к мясным блюдам, таким как жареное мясо, курица, рыба. Также не стоит есть картофельное пюре с колбасой, шпротами, селедкой в масле. Не желательно поливать пюре майонезом, подливами и различными высококалорийными соусами. Также не стоит есть картофель с хлебом.

Желательно подавать картофельное пюре в качестве основного блюда с различными овощами, вареными и сырыми, в виде салатов. Можно его комбинировать с нежирными сортами рыбы, сырами, зеленью, используя в качестве заправки растительное масло, желательно то, которое предназначено не для жарки, а для заправки. Это такие масла, как оливковое, подсолнечное нерафинированное, кукурузное, льняное и рапсовое. Калорийность картофельного пюре с маслом составит 80-90 Ккал на сто грамм.

При диете можно к картофельному пюре для разнообразия добавлять такие интересные ингредиенты, как травы и специи: отварной сельдерей, мяту, зеленый горошек, цедру лимона, шалфей, острый и сладкий болгарский перец, тимьян, горчицу и мускатный орех. Также можно использовать в качестве добавки отварные грибы и различную зелень (петрушку, укроп, розмарин, зеленый лук).

Источник: http://100diet.net/produkty/kartofel-noe-pjure.php

Родиной картофеля является Южная Америка. В настоящее время во всех странах мира выращивают много сортов картофеля. Этот овощ очень популярен в России. Уже более 300 лет жители нашей страны готовят из картофеля тысячи разных блюд. Кулинарам известно множество рецептов жарки, запекания и варки картофеля. Овощ готовят в качестве самостоятельного блюда, а также добавляют в различные первые и вторые блюда, салаты и закуски.

Картофельное пюре или, как в простонародье называют блюдо из картофеля, толчонка давно завоевало всемирное признание и любовь (калоризатор). Пожалуй, трудно найти на планете Земля место, где бы ни знали или никогда не пробовали на вкус картофельное пюре.

Состав картофельного пюре

Полезные свойства картофельного пюре

Полезные свойства картофельного пюре заключены в его витаминно-минеральном составе.

Картофельное пюре – хорошее блюдо для диетического питания при сердечных и почечных заболеваниях. Оно помогает устранить боль, обладает обволакивающими свойствами. Употребление картофельного пюре благотворно влияет на функции головного мозга, поскольку картофель стимулирует образование в головном мозге веществ, которые способствуют «укреплению» памяти. Так же картофельное пюре считается полезным овощным блюдом для малышей грудного возраста.

Как приготовить картофельное пюре

Источник: http://www.calorizator.ru/product/vegetable/potato-6

Картофельное пюре быстрого приготовления сухое

Углеводы, г:

Картофельное пюре быстрого приготовления – фаст-фуд не самого высокого качества, если говорить о пользе продукта, то она отсутствует. Особенного вреда от однократного поедания картофельного пюре быстрого приготовления сразу не заметить, но, если в привычку вошли перекусы, а то и обеды таким пюре, нужно быть готовым к растягиванию желудка, тяжести после еды и проблемам с сосудами. Чувство насыщения, которое даёт трапеза, слишком быстро проходит, а вкусовые добавки, особенно глутамат натрия. вызывают привыкание, и рука опять тянется к заветному пакетику или стаканчику.

Чтобы максимально обезопасить себя и близких, если уж есть такая необходимость, лучше приобретать не порционное пюре, а упаковку побольше, рассчитанную на несколько порций. Такое картофельное пюре быстрого приготовления, как правило, нужно готовить не только добавив кипяток, но и разбавляя молоком. Чем больше по размеру будут хлопья пюре в сухом виде, тем лучше.

Обычно хозяйки используют картофельное пюре быстрого приготовления, когда первый раз приезжают на дачные участки после зимы и времени на приготовления полноценного блюда просто нет. Ещё один вариант – походы и рыбалки, когда народу много, хочется разнообразить рацион, но картошку чистить и варить проблематично. Но в любом из этих случаев можно «облагородить» вкус блюда, добавив свежую зелень, чеснок и сливочное масло .

Картофельное пюре быстрого приготовления можно использовать для приготовления картофельных котлет и оладий, запекая их в духовке до румяной корочки. Но главное – делать это в редких случаях, помнить о своём здоровье.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/vegetable/potato-10

Польза картофельного пюре

Похожие записи

Картофель – экономный продукт, обладающий необыкновенной кулинарной универсальностью. Этот овощ встречается во многих кухнях мира. Например, в Германии в пюре часто добавляют лук, в Аргентине очень распространено такое блюдо как шницель с картофельным пюре. В Чили этот блюдо подают с ломтик кусочком ветчины или свиными рёбрышками. В Англии пюре является традиционным гарниром ко многим блюдам. В Ирландии этот продукт используется для приготовления крокетов. В Перу это блюдо подают с тушёным мясом, курицей или рыбой.

Картофель является источником углеводов, которые являются главными поставщиками энергии в организме. В настоящее время выявлено более 50 сортов картофелей, однако, как правило, этот продукт разделяют на три группы: чёрный, белый и красный. Так, например, золотой картофель считают разновидностью белого. Лучше всего готовить пюре из белого картофеля.

Полезные свойства картофельного пюре

  • В картофельное пюре содержится калий, который способствует хорошей циркуляции крови регуляции кровяного давления, что очень полезно для людей, страдающих от гипертонии. Кроме того, этого микроэлемент способствует выведению лишней и помогает предотвратить артрит и другие ревматические заболевания.
  • В картофеле также присутствует пантотеновая кислота или Витамин В5, который эффективен в борьбе со стрессом и мигренью. Этот витамин способен снизить высокий уровень холестерина.
  • Этот овощ также богат витамином В6, который необходим для обновления клеток, здоровья нервной системы и хорошего настроения.
  • В картофеле содержится гамма-аминомасляная кислота, способствующая здоровому сну и обладающая успокаивающими свойствами.
  • Благодаря высокому содержанию меди и железа, этот овощ улучшает работу мозга. В этом овоще содержится цинк, который благоприятствует правильному функционированию иммунной системы, а также поддерживает репродуктивное здоровье, улучшает работу нервной системы и ускоряет заживление ран.

Один стакан домашнего картофельного пюре с добавлением сливочного масла и цельного молока содержит около 240 калорий, 4 грамма белка, 9 г жира, 35 г углеводов, 3 г клетчатки, 12,5 мг витамина С и 600 мг калия. Витамин С, содержащийся в картофеле, нейтрализует свободные радикалы, которые могут вызывать повреждение тканей и преждевременное старение.

Рецепт пюре с лебедой для понижения уровня холестерина

  • два больших картофеля;
  • чашка лебеды;
  • ложка оливкового масла или маргарина;
  • молоко или соевое молоко;
  • перец, мускатный орех, соль.
  • Приготовление:

    Тщательно вымыть и выжать лебеду. Вскипятить 200- 250 грамм воды, добавить растение в воду, варить примерно 10 минут. В отдельной кастрюле отварить очищенный картофель до мягкости. Соединить оба ингредиента, добавить немного обычного или соевого молока и подавить. В конце приправить блюдо солью, перцем и щепоткой мускатного ореха, перемешать и добавить сливочное масло или маргарин.

    Некоторые хозяйки и повара добавляют в пюре жирные сливки, однако, такое блюдо является очень калорийным. Если вы стремитесь сбросить вес, предпочтительно готовить такое блюдо, используя воду или куриный бульон.

    Стоит ли регулярно питаться картофельным пюре?

    Картофельное пюре хорошо усваивается и может быть включено в рацион людей, страдающих от хронических заболеваний желудка, кишечника или печени. Лица, соблюдающие диету и вынужденные отказаться от хлеба, мучных и макаронных изделий также могут успешно включить пюре в своё меню.

    У картофеля высокий индекс сытости, что позволяет насытиться даже небольшой порцией блюда, приготовленного из этого овоща.

    Картофель – универсальный продукт, который может быть включен в рационе практических всех групп населения-детей, подростков, спортсменов, студентом, пожилых людей, он безопасен при беременности и грудном вскармливании. Рекомендуемые порции зависят от возраста, пола и физической активности. Так, после занятий спортом или физической работы, чтобы насытиться, несомненно, потребуется большее количество этого продукта. Дети обычно любят блюда из картофеля, даже самые привередливые малыши зачастую с удовольствием едят пюре.

    Пюре показано практически всем людям, однако стоит помнить, что оно содержит большое количество углеводов, потому люди, страдающие сахарным диабетом и заболеваниями обмена веществ, не должны увлекаться этим блюдом.

    Картофельное пюре для похудения

    Если раньше считали, что картофель не может составной частью диеты для похудения, то сейчас многие рецепты борьбы с лишним весом содержат советы включить пюре, приготовленное на воде в свой рацион. Появилась даже картофельная монодиета. она достаточно проста — несколько дней необходимо есть лишь отварной картофель. Это удивительно, но многим людям удалось сбросить вес с помощью такой диеты. Тем, кто хочет похудеть, можно сочетать картофель с овощами и салатами, кроме того, можно добавить ароматные специи.

    Советуем почитать: Чем полезен картофельный сок .

    Источник: http://smartdieta.ru/polza-kartofelnogo-pyure.html

    Пюре

    В картофеле содержатся витамины, аминокислоты, лизин, калий, сахара, крахмал, кальций, магний, фосфор – всего 32 микроэлемента, которые наделяют картофель полезными свойствами .

    Крахмал помогает бороться с язвенной болезнью.

    Соланин положительно влияет на сердце, под его воздействием сердечные сокращения становятся реже, а их амплитуда увеличивается.

    Калий также делает картофель полезным для сердца, а также дает картофелю мочегонный эффект.

    Употребление картофеля способствует улучшению работы мозга, так как он стимулирует выработку в головном мозге веществ, которые укрепляют память. Поэтому картофель рекомендуется включать в ежедневный рацион пожилым людям для улучшения долговременной и кратковременной памяти.

    Морковное пюре

    Морковь, богатая многочисленными витаминами, минералами и другими ценными природными веществами, по праву является одним из самых полезных овощей в мире. Благодаря обилию целебных свойств, этот плод, имеющий оптимистическую ярко-оранжевую окраску, очень широко применяется в системе диетического и лечебного питания как детей, так и взрослых. О полезных свойствах моркови человечеству стало известно несколько сотен лет тому назад. И с тех пор этот ценный овощ не утратил своей популярности.

    Польза моркови и всех продуктов питания, приготовленных на ее основе, прежде всего, обусловлена высоким содержанием каротина, а также других, не менее важных витаминов, микро- и макроэлементов. Следует иметь в виду, что больше всего морковь полезна именно в отварном состоянии, поскольку в результате правильной термической обработки количество целебных веществ в ней увеличивается.

    Для того, чтобы малыш рос здоровым, красивым и жизнерадостным, следует готовить для него вкусное и насыщенное природными витаминами, морковное пюре — очень мягкое и сочное лакомство, обладающее удивительно приятным ароматом.

    Процесс приготовления пюре из моркови абсолютно ничем не отличается от приготовления любого другого овощного пюре. Прежде всего, корнеплоды необходимо тщательно очистить от кожуры, промыть и нарезать на маленькие кубики. Далее из следует отваривать в небольшом количестве воды до тех пор, пока они не станут мягкими. Не следующем этапе при помощи обычного сита, вилки либо блендера отварную морковь необходимо измельчить таким образом, чтобы ее текстура стала гладкой и однородной. Для того, чтобы каротин, содержащийся в моркови как можно лучше усваивался организмом, следует добавить в пюре небольшое количество сметаны, растительного масла или сливок, когда оно будет полностью готово.

    Можно готовить пюре, состоящее не только из одной моркови, но и с добавлением некоторых других полезных компонентов. Очень вкусным и полезным получается лакомство, в котором также присутствует яблоко или груша.

    Полезные свойства и состав

    Источник: http://vkusnoblog.net/products/morkovnoe-pyure

    Картофельное пюре – один из самых распространенных способов приготовления картофеля. Это блюдо получают путем измельчения отваренного картофеля согласно технологии приготовления и введения дополнительных ингредиентов (сливочное масло, молоко, яйца). Пюре можно употреблять как гарнир или использовать как ингредиент для приготовления других блюд.

    Состав

    Картофельное пюре богато крахмалом, клетчаткой, витаминами группы В (В1, В2), А, Е, С и РР, а также минеральными веществами (калий, железо, марганец, фосфор, кальций и натрий).

    Полезные свойства

    Картофельное пюре – диетическое блюдо, полезное при заболеваниях сердца, желчного пузыря, печени и почек, а также гастрите, артрите и др. Это блюдо обладает обволакивающими свойствами. Пюре имеет благотворное влияние на основные функции головного мозга, так как стимулирует образование веществ, способствующих укреплению памяти. Этот продукт рекомендован малышам грудного возраста.

    Вред

    Картофельное пюре не рекомендуется людям с нарушениями функций поджелудочной железы и низкой толерантностью к углеводам. Блюда из картофеля могут замедлить снижение веса, поэтому употребление пюре не желательно тем, кто хочет похудеть.

    Источник: http://negoloday.net/produkty/vegetables/kartofelnoe-piure.php
    Источник: http://am-am.su/1096-pyure.html

    Калорийность картофельного пюре

    Картофельное пюре давно завоевало любовь и всемирное признание. Наверное, нет на земле места, где бы не пробовали картофель на вкус. Родиной картофеля считается Южная Америка, и он относится к семейству пасленовых. Сегодня можно без труда найти дикие подвиды этого корнеплода.

    Существует много сортов картофеля, которые отличаются друг от друга не только внешним видом, вкусом и размером. Различные виды картофеля растут в разных климатических условиях.

    Потребительские характеристики продукта используются человеком больше четырнадцати тысяч лет. Первые, кто стал употреблять картофель в пищу – коренные жители Южной Америки. А первые документальные упоминания о картофеле были датированы шестнадцатым веком. В те времена испанские конкистадоры активно колонизировали земли южноамериканских регионов. Так, картофель завезли в Испанию из Перу.

    В Средневековье люди скептически относились ко всему неизведанному и новому, поэтому картофель долго был аутсайдером. Но со временем европейцы оценили не только вкус, но и полезные свойства картофеля. С тех пор популярность картофеля возросла и уже ничто не повлияет на мировую любовь людей к нему. Из картошки готовят невероятное количество блюд. Такой факт говорит о любви и признании овоща.

    Плоды картофеля варят, жарят, запекают и тушат. Картофель можно готовить как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к рыбным, мясным, овощным кулинарным шедеврам. Но в этой статье хочется обратить внимание на картофельное пюре. Такое блюдо известно со времен Средневековья, когда впервые стали готовить картофельное пюре, добавляя в него масло и молоко.

    Состав картофельного пюре

    Для начала стоит сказать, что калорийность картофельного пюре невысокая. Часто в его состав входят и другие ингредиенты, например, овощи, специи, мясо и разные мясные продукты. Поэтому точно сказать, сколько калорий в картофельном пюре сложно, так как калорийность пюре картофельного зависит от исходного состава ингредиентов для него.

    Также следует сказать о том, что калорийность пюре картофельного, приготовленного на воде, гораздо меньше, чем калорийность картофельного пюре с молоком. Для диетического питания картофельное пюре готовят только на воде без добавления масла и соли.

    Калорийность картофельного пюре в среднем составляет 106 ккал на сто грамм продукта. На первый взгляд немного. Но, как уже было отмечено выше, калорийность пюре картофельного может сильно измениться, например, за счет мясного блюда, которое является основным и подается вместе с картофельным пюре.

    Польза картофеля

    Как утверждают эксперты в области диетологии, картофельное пюре очень полезно. Оно оказывает положительное влияние на работу сердца и почек. Также его рекомендуют употреблять людям преклонного возраста для улучшения памяти и маленьким детям в качестве первого прикорма. Это блюдо легко усваивается организмом человека. К тому же, оно обладает противовоспалительными свойствами. Во время болезни человеческий организм ослаблен, а картофель позволяет насытиться, восстановить силы и при этом не перегрузить кишечник. Поэтому пациентам в больницах часто приносят пюре и бульоны. Чтобы быстрее выздороветь, необходимо каждый день съедать немного овощей. Лучшим способом приготовления пищи является отваривание. Это еще одно достоинство картофельного пюре, так как оно легко готовится. Достаточно сварить две картофелины и размять. Потом по вкусу добавить специи. Калорийность картофельного пюре всегда разная. Все зависит от способа приготовления. Для того чтобы сделать точные расчеты, нужно знать питательность всех компонентов.

    Кроме того, польза картофеля заключается в его химическом составе, который обогащен необходимым количеством полезных витаминов и другими биологически активными компонентами.

    Калорийность пюре картофельного включает в себя большое количество крахмала природного происхождения, а еще клетчатку и белок. Такие элементы и обуславливают прекрасные питательные свойства пюре картофельного.

    Кроме того, калорийность пюре картофельного заключается и в содержании витаминов группы С, В1, В2, В6, инозита и каротина. Отменный вкус, витаминный состав, а также низкая калорийность картофельного пюре позволяют причислить его к полезным для человека продуктам питания.

    Калорийность картофельного пюре с маслом

    Многие люди часто спрашивают – сколько калорий в картофельном пюре? На самом деле калории в картофельном пюре содержатся в количестве 80 ккал на сто грамм продукта. Но способы приготовления и разные добавки добавляют ему калорийности. Любой диетолог скажет, что жареный картофель большой пользы организму не принесет и порекомендует картофель в вареном виде.

    Поэтому, отвечая на вопрос о том, сколько калорий в картофельном пюре, следует учитывать питательность всех добавок к нему. Например, калорийность в пюре картофельном с маслом растительным составляет 82 ккал на сто грамм продукта. Такой процент калорийности будет точным при условии, что в пюре больше не будет никаких добавок. С такой калорийностью блюда невозможно поправиться, поэтому его можно включать в рацион любой диеты. Можно улучшить вкус такого картофельного пюре, добавляя овощи или томатный сок. В этом случае калории картофельного пюре будут содержаться в минимальном количестве.

    Калорийность в пюре картофельном с маслом сливочным составляет как минимум 120 ккал на сто грамм продукта. Калории в картофельном пюре в этом случае могут содержаться в разном количестве, ведь сливочное масло бывает разной жирности. Если заменить сливочное масло на маргарин, то это ничего не даст и калорийность картофельного пюре не изменится.

    Калорийность картофельного пюре с молоком

    Калорийность картофельного пюре с молоком составляет 150 ккал на сто грамм продукта. И это только в том случае если молоко нежирное. Чем больше жирность молока, тем выше калорийность картофельного пюре.

    Калорийность в пюре картофельном с молоком и маргарином чуть меньше – 140 ккал на сто грамм продукта. Некоторые гурманы любят в картофельное пюре добавлять сырое яйцо и мясной бульон. В этом случае калорийность пюре будет 200 ккал на сто грамм продукта. Такое блюдо, конечно, вкусное, но для диетического питания оно не подойдет.

    Стандарты и нормы

    Тем, кто заботится о своем здоровье и весе, рекомендуется употреблять в пищу картофель как самостоятельное блюдо, а не как гарнир. Хорошо сочетается картофель с овощами, а вот с мясом он несовместим, так как является тяжелой пищей для желудка и в таком сочетании даст прибавку в весе.

    В день человеку необходимо съедать триста граммов картофеля для полного восполнения суточной потребности организма в витамине С. Даже если человек сидит на диете, полностью отказываться от картофельного пюре не стоит. Чтобы уменьшить калорийность пюре, можно приготовить его на воде без добавления специй и различных добавок.

    Источник: http://pohudanie.net/pitanie/kalorijnost-kartofelnogo-pyure.php

    Смотрите так же:

    • Яблоко полезные свойства для волос Яблоки для волос, яблочные маски и яблочный уксус для волос Яблоки наряду с матрешками и самоварами, можно смело назвать символом нашей страны. Это фрукт является самым доступным в большинстве регионов России и распространен практически повсеместно. Полезные свойства яблок Яблоки […]
    • Шпинат выращивание и полезные свойства Полезное растение шпинат вырастить достаточно просто Шпинат – культура, которая не так широко распространена на наших русских огородах, по сравнению с теми же помидорами, огурцами, луком, петрушкой и даже с базиликом. Но этот зелёный листовой овощ стоит того, чтобы его выращивать, так […]
    • Черника ягода полезные свойства Черника обыкновенная — полезные свойства ягоды и применение в медицине Ягода черника  обыкновенная — это уникальное лекарственное растение, которое обладает целебными качествами и широко применяется в медицине. О том каковы лекарственные свойства растения, как применять […]
    • Чувашские лекарственные травы Травник В Европе первое исследование по применению трав в лечебных целях было проведено в первом веке нашей эры греческим врачом по имени Диоскорид. А вот индейцы в Америке знали о лечебной силе трав задолго до того, как это поняли европейцы, некоторую часть своих знаний они передали […]
    • Чернобривец в народной медицине Источник: http://www.nar-sred.com.ua/nar-sred-paraziti-glisti-barhatsi.html Чистотел в народной медицине Применение чистотела в народной медицине насчитывает уже более 2000 лет. Его методы и способы использования сохранились еще со времен Аристотеля. Он эффективно борется с бородавками, […]
    • Эпштейн-барр народные средства Источник: http://medic.ymka.ru/virus-jepshtejna-barr-infekcionnyj-mononukleoz_01.php Лечение народными средствами Как избавиться от боли в суставах народными методами Боль в суставах - лечение народными средствами. Заболевания суставов. связок и мышц обозначимо общим понятием - […]
    • Черные круги под глазами народное средства * * * * * Источник: http://naturalmask.ru/sinyaki-mask.html Причины появления черных кругов под глазами у человека Эпидермис вокруг глаз отличается повышенным уровнем чувствительности. Кожа в этой зоне довольно тонкая, чтобы реагировать на все проблемы, возникающие в организме у […]
    • Черника полезные свойства рецепты Черника. Полезные свойства и противопоказания Черника обыкновенная — это низкорослый кустарник семейства Вересковых. Русское название происходит от внешнего вида и цвета. Ее ягоды и листья используются в пищу и для лечебных целей. О полезных свойствах и противопоказаниях […]